Ingredientes : 4 espigas médias debulhadas; 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 colheres (sopa) de manteiga; 5 ovos; 1 vidro pequeno de leite de coco; 4 colheres (sopa) de queijo ralado; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 5 colheres (sopa) de coco fresco ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo : Aqueça o forno; Escorra o milho e bata-o no liquidificador com o leite; Junte o açúcar e a manteiga e bata bem; Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata a cada adição; Adicione o leite de coco, o queijo e o amido; Bata até ficar homogêneo; Retire do liquidificador e misture o coco e o fermento; Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada; Asse até dourar; Sirva gelado.